Hướng dẫn cách làm gỏi rau càng cua thịt bò thanh mát, ngon miệng tại nhà

Hôm nay, hãy cùng vào bếp thực hiện món gỏi rau càng cua trộn thịt bò – một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cách chế biến vô cùng đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng FPT Shop theo dõi hướng dẫn chi tiết dưới đây để làm món gỏi rau càng cua thịt bò thơm ngon, bổ dưỡng nhé.

Giới thiệu về món gỏi rau càng cua thịt bò

Gỏi rau càng cua thịt bò là một món ăn thanh mát, dễ làm nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa rau càng cua giòn tươi và thịt bò mềm ngọt tạo nên một hương vị hài hòa, hấp dẫn. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Rau càng cua có vị thanh, giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp vitamin cho cơ thể. Khi kết hợp với thịt bò – nguồn protein dồi dào – món ăn trở nên cân bằng về dinh dưỡng, thích hợp cho mọi bữa ăn trong ngày.

Cách chế biến món này khá đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà. Thịt bò được xào sơ hoặc áp chảo để giữ độ mềm ngọt, sau đó trộn cùng rau càng cua tươi xanh. Gia vị như nước mắm, tỏi phi, chanh, ớt sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món gỏi này có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc làm món khai vị trong những bữa tiệc. Với vị ngon thanh nhẹ, bổ dưỡng, chắc chắn đây sẽ là một món ăn khiến bạn muốn thưởng thức nhiều lần.

Nguyên liệu để chế biến món gỏi rau càng cua thịt bò

200g thịt bò
300g rau càng cua
3 thìa cà phê hành phi
1 củ hành tây
3 củ hành tím
1 quả cà chua
3 thìa cà phê ớt băm
5 thìa cà phê tỏi băm
3 thìa cà phê giấm
1 thìa cà phê nước tương
9 thìa cà phê nước mắm
2 thìa cà phê dầu ăn
Một ít gia vị thông dụng (hạt nêm, đường, tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn thịt bò chất lượng

Nên chọn thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ có màu hồng nhạt và có xen kẽ những đường gân trắng.
Khi chạm vào, thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi khó chịu.
Thịt bò ngon thường có thớ nhỏ, mềm, không quá mịn. Nếu có thể, hãy chọn thịt bò tơ hoặc bò cái vì chúng thường ngon hơn bò đực.
Tránh mua thịt bò có màu đỏ sẫm hoặc tái xanh, mỡ vàng đậm, có nốt trắng bất thường trên bề mặt. Nếu thịt bị nhớt và mềm nhão khi chạm vào, rất có thể đã bị ôi thiu.

Cách chọn rau càng cua tươi sạch

Nên chọn rau có lá màu xanh nhạt, tươi, không bị úa vàng hoặc sâu bệnh.
Khi bẻ thân rau, sẽ có một ít nước và nhớt màu trắng trong chảy ra.
Ưu tiên rau có thân nhỏ vì thân to có thể là rau đã bị bón quá nhiều đạm hoặc phun thuốc kích thích tăng trưởng.
Để đảm bảo an toàn, nên mua rau càng cua ở các cửa hàng thực phẩm sạch hoặc siêu thị có nguồn gốc rõ ràng.

Cách chế biến món gỏi rau càng cua thịt bò

Bước 1: Sơ chế và xào thịt bò

Rửa sạch thịt bò, thái mỏng rồi ướp với 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê nước tương và một ít tiêu xay. Trộn đều và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
Đun nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu ăn trên lửa vừa, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng, cho thịt bò vào xào nhanh tay khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại.
Tiếp tục cho hành tây cắt múi cau vào xào cùng thêm 5 phút. Nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi

Chuẩn bị một bát nhỏ, cho vào 9 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê giấm, 6 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê ớt băm và 3 thìa cà phê tỏi băm.
Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau, tạo thành hỗn hợp nước trộn đậm đà.

Bước 3: Trộn gỏi

Rau càng cua đã rửa sạch để ráo nước, cho vào tô lớn.
Đổ thịt bò xào hành tây vào tô rau. Rưới đều nước mắm trộn gỏi lên và trộn nhẹ nhàng để rau không bị dập.
Để khoảng 3 phút cho các nguyên liệu thấm vị. Sau đó, bày ra đĩa, trang trí thêm vài lát cà chua và rắc hành phi lên trên.

Thành phẩm

Gỏi rau càng cua thịt bò có vị thanh mát của rau, thịt bò mềm đậm đà kết hợp với nước trộn chua ngọt hấp dẫn. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức!

Tạm kết

Gỏi rau càng cua thịt bò có thể thưởng thức cùng bánh phồng tôm, tạo nên sự kết hợp giòn tan hấp dẫn. Món ăn này không chỉ thích hợp để nhâm nhi lúc rảnh rỗi, dùng kèm với cơm mà còn là một lựa chọn lý tưởng cho món khai vị. Hãy thử vào bếp và chế biến ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!

Để chế biến được nhiều món nướng ngon, nhanh chóng và an toàn sức khỏe thì một chiếc lò nướng chất lượng sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho bạn trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn. Bạn có thể xem nhanh đa dạng các sản phẩm lò nướng Sharp đang có chương trình ưu đãi ngay tại đây nhé: Lò nướng Sharp.

Xem thêm: