Bí quyết làm khoai lang sấy mật ong giòn tan, thơm ngon tại nhà đơn giản, dễ thực hiện

Khoai lang sấy mật ong là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ vào hương vị ngọt thanh tự nhiên, độ giòn dai vừa phải cùng với giá trị dinh dưỡng cao. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn thưởng thức một món ăn ngon miệng mà vẫn tốt cho sức khỏe. Cùng FPT Shop vào bếp thực hiện ngay món này nhé.

Củ khoai lang có những lợi ích nào?

Khoai lang (tên khoa học: Ipomoea batatas) là một loại cây thuộc họ Bìm Bìm (Convolvulaceae), có đặc điểm là dây leo, thường được trồng ở các vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới. Loại cây này có nguồn gốc từ châu Mỹ, nhưng hiện nay đã trở thành một trong những thực phẩm phổ biến trên toàn cầu.

Củ khoai lang có nhiều màu sắc đa dạng như cam, tím, hồng và trắng. Đặc biệt, khoai lang cam có vị ngọt đậm hơn so với các loại khác và chứa nhiều beta-carotene, tiền chất của vitamin A. Thành phần dinh dưỡng của khoai lang khá phong phú, bao gồm vitamin A, C, kali, mangan và chất xơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Không chỉ là thực phẩm giàu dưỡng chất, khoai lang còn có tác dụng hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sức khỏe đôi mắt nhờ hàm lượng vitamin A dồi dào. Ngoài ra, các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm có trong khoai lang giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa một số loại ung thư.

Khoai lang sấy mật ong bao nhiêu calo?

Trong 100g khoai lang sấy mật ong có thể chứa từ 142 đến 160 calo, tùy vào từng loại khoai sử dụng. Ngoài ra, lượng calo có thể dao động tùy theo nguyên liệu đi kèm hoặc các chất phụ gia được thêm vào để tăng hương vị.

Nếu bạn muốn kiểm soát lượng calo, cách tốt nhất là tự làm khoai lang sấy mật ong tại nhà mà không bổ sung thêm gia vị nào khác.

Đối với khoai lang sấy dẻo, mỗi 100g sẽ cung cấp khoảng 104 calo. Tuy nhiên, nếu có thêm mật ong, lượng calo có thể tăng vọt lên 600 calo.

Hiện nay, ba loại khoai lang phổ biến thường được sử dụng để làm khoai lang sấy giòn mật ong, với hàm lượng calo cụ thể như sau:

• Khoai lang vàng: 100g chứa khoảng 119 calo.
• Khoai lang tím: 100g chứa khoảng 109,2 calo.
• Khoai lang trắng: 100g cung cấp khoảng 119 calo.

Trong ba loại trên, khoai lang tím có lượng calo thấp nhất. Vì vậy, nếu bạn muốn thưởng thức món ăn vặt này nhưng vẫn kiểm soát năng lượng nạp vào cơ thể, khoai lang tím sấy mật ong sẽ là lựa chọn phù hợp.

Hơn nữa, khoai lang tím còn chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Khoai lang sấy mật ong có tốt không?

Khoai lang là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A, B, C cùng các protein và axit amin có lợi cho cơ thể. Dù ăn khoai lang tươi hay khoai lang sấy, bạn đều có thể nhận được những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Khi được kết hợp với mật ong, khoai lang vàng sấy mật ong không chỉ thơm ngon mà còn mang đến nhiều tác dụng đáng chú ý:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Khoai lang và mật ong đều chứa các dưỡng chất giúp nâng cao sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
• Ổn định đường huyết: Nhờ sự hiện diện của các hợp chất như carotenoid, khoai lang giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tiểu đường, cao huyết áp và mỡ máu.
• Hỗ trợ dạ dày khỏe mạnh: Không chỉ mật ong có lợi cho hệ tiêu hóa, khoai lang cũng chứa nhiều chất xơ giúp làm dịu cơn đau dạ dày và bảo vệ niêm mạc ruột.
• Giảm tình trạng đầy bụng, khó tiêu: Hàm lượng vitamin C, axit amin và chất xơ trong khoai lang giúp kích thích hoạt động tiêu hóa, hạn chế cảm giác đầy hơi khó chịu.
• Hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng: Khoai lang sấy mật ong chứa lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và hạn chế tình trạng thèm ăn, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Ăn khoai lang sấy mật ong có béo không?

Để có câu trả lời chính xác, trước tiên chúng ta cần xem xét các thành phần dinh dưỡng có trong khoai lang. Loại thực phẩm này chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, bao gồm:

• Vitamin thiết yếu: Dồi dào vitamin A, B, C, hỗ trợ tăng cường sức khỏe tổng thể.
• Hàm lượng tinh bột cao, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Protein và axit amin, giúp duy trì và phát triển cơ bắp.
• Khoáng chất quan trọng: Chứa canxi, kẽm, sắt, hỗ trợ xương chắc khỏe và nâng cao sức đề kháng.

Như đã đề cập trước đó, mỗi 100g khoai lang sấy mật ong chỉ có khoảng 142 – 160 calo, trong khi nhu cầu calo trung bình hằng ngày của cơ thể dao động từ 2000 – 2200 calo. Vì vậy, việc ăn khoai lang sấy mật ong không gây béo hay làm tăng cân nếu bạn tiêu thụ ở mức hợp lý.

Cách làm khoai lang sấy mật ong đơn giản ngay tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

• 600g khoai lang
• 2 muỗng canh mè đen
• 4 muỗng canh mật ong nguyên chất
• 500ml dầu ăn
• Một ít muối

Cách chọn mật ong chất lượng

Để đảm bảo hương vị thơm ngon và dinh dưỡng, nên chọn mật ong nguyên chất có màu vàng, cánh gián hoặc cam sáng. Một số loại mật ong tự nhiên được ưa chuộng gồm:

• Mật ong hoa cà phê
• Mật ong hoa nhãn
• Mật ong bạc hà
• Mật ong rừng
• Mật ong xuyến chi

Không nên sử dụng mật ong có màu đen sậm, có bọt khí, mùi cay nồng hoặc vị chua, vì có thể đã bị lên men, không còn đảm bảo chất lượng. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại mật ong kém chất lượng, vì vậy hãy chọn mua ở những địa chỉ uy tín.

Cách làm khoai lang sấy mật ong

Sơ chế khoai lang

• Gọt sạch vỏ khoai lang, ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút để tránh bị thâm đen.
• Rửa sạch, lau khô rồi thái khoai thành lát tròn mỏng vừa ăn.

Phương pháp chiên giòn bằng chảo

• Đun nóng khoảng 500ml dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu sôi, cho khoai vào chiên ngập dầu.
• Chiên khoảng 5 phút đến khi khoai cứng và vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.
• Rang mè đen trên lửa nhỏ khoảng 5 phút đến khi dậy mùi thơm.
• Đun hỗn hợp 4 muỗng mật ong và 4 muỗng nước trên lửa nhỏ đến khi sánh lại.
• Cho khoai đã chiên vào chảo mật ong, đảo đều để mật ong phủ đều khoai, sau đó rắc mè lên và thưởng thức.

Phương pháp sấy bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút.
• Xếp khoai vào nồi, sấy lần 1 ở 160 độ C trong 5 phút, sau đó lật khoai và sấy tiếp 5 phút cho đến khi khoai giòn.
• Khi khoai nguội, có thể rắc thêm 10g bột phô mai để tăng hương vị.

Thành phẩm

Món khoai lang sấy mật ong hoàn thành với lớp vỏ giòn tan, vị ngọt nhẹ từ mật ong kết hợp cùng mè rang thơm bùi, tạo nên một món ăn vặt hấp dẫn, bổ dưỡng và dễ làm ngay tại nhà.

Mẹo bảo quản khoai lang sấy giòn lâu hơn

Để giữ khoai lang sấy mật ong luôn giòn và thơm ngon, sau khi sấy xong, bạn cần để khoai nguội hoàn toàn trước khi tiến hành bảo quản.

Bạn có thể đựng khoai trong hũ thủy tinh có nắp đậy kín hoặc cho vào túi zip rồi ép chặt miệng túi để hạn chế tiếp xúc với không khí. Tuy nhiên, nên sử dụng khoai trong vòng 3 – 5 ngày sau khi sấy để đảm bảo hương vị, độ giòn và chất lượng tốt nhất.

Tạm kết

Vậy là bạn đã có trong tay những cách làm khoai lang sấy mật ong đơn giản nhưng vẫn đảm bảo độ giòn ngon hấp dẫn ngay tại nhà. Hy vọng những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến thành công món ăn vặt này. Chúc bạn thực hiện suôn sẻ và đừng quên đón đọc những bài viết tiếp theo nhé!

Để chế biến được nhiều món ăn ngon thì một chiếc chảo chống dính chất lượng là sản phẩm không thể thiếu trong gian bếp nhà bạn. Bạn có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm chảo chống dính đến từ nhà Elmich tại đây nhé: Chảo chống dính Elmich.

Xem thêm:

• Mách bạn cách chọn khoai lang ngon ngọt bùi, không bị sượng, 10 củ chuẩn cả 10
• Hấp khoai lang bao lâu thì chín? Hướng dẫn cách hấp khoai lang chín đều, không bị nát